质谱分析的基础理论及其在生命科学，环境毒理以及药物开发的应用研究；目前主要研究与环境新污染物和食品安全相关的人体健康和疾病。
背景介绍
1982年在厦门大学获得化学学士学位，1990年在德国University of Marburg获得分析化学博士学位，1991-2000年分别在美国的Nebraska 大学和Glaxo-Wellcome药物公司工作，2001年起受聘于香港浸会大学，郭一苇讲座教授，环境与生物分析国家重点实验室主任和二恶英实验室主任。
蔡教授2003年获得国家“杰出青年”（海外）；2013年获得国家级人才；2021年当选英国皇家化学学会会士（FRSC）；2023年欧洲科学院院士（MAE），2024年中国化学会会士（FCCS）；曾获教育部高等学校科学研究优秀成果奖自然科学奖二等奖（2018）；中国分析测试协会科学技术奖特等奖（2020）和国家自然科学二等奖（排名第五，2011）。
研究领域
质谱分析的基础理论及其在生命科学，环境毒理以及药物开发的应用研究；目前主要研究与环境新污染物和食品安全相关的人体健康和疾病。
教育背景
1987.9-1990.10，博士（分析化学），德国马尔堡大学化学系
1978.9-1982.6，学士（分析化学），厦门大学
工作经历
2024.07 - 至今，宁波东方理工大学讲席教授
2015 – 2024，香港浸会大学化学系，郭一苇环境与生物分析教授
2013 – 2024，环境与生物分析国家重点实验室（香港浸会大学）主任
2010 – 2024, 香港浸会大学化学系，化学讲座教授
2003 – 2024，香港浸会大学二恶英分析实验室主任
2012 – 2015，香港浸会大学研究生院，副院长
2007 – 2011, 香港浸会大学化学系，系主任
2006 – 2010, 香港浸会大学化学系，教授
2001 – 2005，香港浸会大学化学系，副教授
1997 - 2000，美国Glaxo-Welcome药物公司，研究员
1994 – 1996，美国University of Nebraska-Lincoln, 研究助理教授
学术兼职（部分）
2013 – 至今，Rapid Communication in Mass Spectrometry (Wiley)，Editor
2021 – 至今，Environmental Science: Advances (RSC)，co-Editor in Chief
2021 – 至今，环境化学，副主编
2023 – 至今，National Science Review（Chemistry）编委，
2020 – 2023，The Innovation，编委
2023 – 至今，The Innovation Life Science，编委
2019 – 至今，国家食品安全风险评估中心，外聘学科带头人
2015 – 至今，香港食品安全专家委员会成员
2011– 至今，中国毒理学会分析毒理分会委员
2010– 至今，中国化学会有机分析分会委员
2010 – 至今，中国化学会环境化学分会委员
2008 – 至今，中国环境科学学会环境化学分会委员
2004 – 至今，中国色谱学会理事
2004 – 至今，中国质谱学会理事
获奖情况及荣誉
2024，中国化学会会士（FCCS）
2023，欧洲科学院院士 (MAE)
2021，英国皇家化学会会士 (FRSC)
2020，中国分析测试协会科学技术奖特等奖
2019，全球“分析科学家”
教育部高等学校科学研究优秀成果奖
2016，中国分析测试协会科学技术奖一等奖
2011，国家自然科学二等奖（排名第五）
以通讯作者或者共同通讯作者在Nature Communications, Nature Protocols, Proceedings of the National Academy of Science（PNAS）, The Innovation，和Science Bulletin 等杂志上发表SCI论文800多篇，他引次数30000次以上，H影响因子82（Scopus）。
论著信息及引用数据
Scopus
https://www.scopus.com/authid/detail.uri?authorId=7402904946
Web of science (Clarivate)
https://www.webofscience.com/wos/author/record/ABD-4001-2020
10篇代表作（*表示通讯作者）
1. Xu H, Jiang T, Lin Y, Zhang L, Yang H, Huang X, Mao R, Yang Z, Zeng C, Zhao S, Di L, Zhang W, Zeng J*, Cai Z*, Lin SH*, LipidIN: a comprehensive repository for flash platform-independent annotation and reverse lipidomics. Nature Communications, 2025, 16(1): 1-17.
2. Song Y, Zhang Y, Zhu L, Chen Y-Y, Chen Y-J, Zhu Z, Feng J, Qi Z, Yu J, Yang Z*, Cai Z*, Phosphocholine-induced energy source shift alleviates mitochondrial dysfunction in lung cells caused by geo-specific PM2.5 components, PNAS, 2024, 121(14), e2317574121.
3. Zhang J, Walker ME, Sanidad KZ, Zhang H, Liang Y, Zhao E, Chacon-Vargas K, Yeliseyev V, Parsonnet J, Haggerty TD, Cai Z*, Redinbo MR*, Zhang G*, Microbial enzymes induce colitis by reactivating triclosan in the mouse gastrointestinal tract, Nature communications, 2022, 13(1): 136.
4. Xiao C, Li K, Hua J, He Z, Zhang F, Li Q, Zhang H, Yang L, Pan S, Cai Z*, ZL Yu, KB Wong, Xia YJ*, Arabidopsis DXO1 activates RNMT1 to methylate the mRNA guanosine cap., Nature Communications, 2023, 14(1): 202.
5. Yang Z, Wu D, Lu S, Qiu Y, Hua Z, Tan F, Zhang C, Zhang L, Zhang D-Y, Zhou X*, Cai Z*, Shang Y*, Lin SH*, Plasma Metabolome and Cytokine Profile Reveal Glycylproline Modulating Antibody Fading in Convalescent COVID-19 Patients, PNAS, 2022, 119(34): e2117089119.
6. Zhao C, Guo L, Dong J*, Cai Z*, Mass spectrometry imaging-based multi-modal technique: Next-generation of biochemical analysis strategy, The Innovation, 2021, 2(4): 100151.
7. Zhao C, Xie PS, Yong T, Huang W, Liu JJ, Wu DS, Ji FF, Li M, Zhang DD, Li RJ, Dong C, Ma J, Dong Z, Liu SJ, Cai Z*, Airborne fine particulate matter induces cognitive and emotional disorders in offspring mice exposed during pregnancy, Science Bulletin, 2021, 66(6): 578-591.
8. Luan HM, Zhao HZ, Li JF, Zhou YQ, Fang J, Liu HX, Li YY, Xia W, Xu SQ*, Cai Z*, Machine learning for investigation on endocrine-disrupting chemicals with gestational age and delivery time in a longitudinal cohort, Research, 2021,2021: 9873135.
9. Zhang HL, Zhong H, Wang XF, Zhang SD, Shao XJ, Hu H, Yu ZL, Cai Z*, Chen XM*, Xia YJ*, Use of NAD tagSeq II to identify growth phase-dependent alterations in E coli RNA NAD+ capping, PNAS, 2021, 118(14): e2026183118.
10. Shao XJ, Zhang HL, Yang Z, Zhong H, Xia YJ*, Cai Z*, NAD tagSeq for transcriptome-wide identification and characterization of NAD+-capped RNAs, Nature Protocols, 2020, 15(9): 2813-2836.
本科生课程：
1.大学化学
课题组现有成员19人，包括：
•研究助理教授：苏秀丽、王玮敏
•博士后：贺圆珍、闫凌、郗乐怡、孙倩倩
•博士研究生：罗伟强、谷瑞楠、柳安萍、洪志龙、罗伊君、武海江
•科研助理：黄宇涵、朱子凡、田心仪、李萍、常维夏、汪慧明
•实习生：张一诺
